« LES AGRICULTEURS S’ADAPTENT AUJOURD’HUI AUX CONSOMMATEURS » : COMMENT LA CULTURE DE LÉGUMES A ÉVOLUÉ EN BRETAGNE

Des célèbres cocos de Paimpol et oignons de Roscoff au moins connu chou de Lorient, la Bretagne abrite une production variée, aussi bien dans les types de légumes que dans les modes de production et de distribution. Depuis le XIXe siècle, la filière a connu une véritable transformation dans la région. Un dossier à retrouver dans le nouveau hors-série de « Bretons en Cuisine », en kiosque le 10 octobre 2026.

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