« UNE ANNÉE DE SÉLECTION NATURELLE »: LE MARCHÉ DE LA RESTAURATION EST « SATURÉ », IL Y A TOUJOURS PLUS DE POINTS DE VENTE, MAIS LEUR FRÉQUENTATION N’A AUGMENTÉ QUE DE 1% EN 2025

Les restaurants "classiques" avec un service à table ne captent que 44% du chiffre d'affaires de du marché en France. Ils sont concurrencés par la restauration rapide et les commerces alimentaires alternatifs, dans un contexte de pression sur le pouvoir d'achat.

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