Ce gratin de chou caraïbe et de poulet est rehaussé d’un jus d’agrume et de piccalilli. C’est le plat national du Suriname, petit pays d’Amérique du Sud voisin de la Guyane française, ex-colonie britannique puis néerlandaise. “Demandez leur recette à dix Surinamiens, vous obtiendrez dix réponses différentes”, s’amuse “De Volkskrant” aux Pays-Bas.
International
L’INCONTOURNABLE POM DU SURINAME
23 mai 2026
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